champignons

Hé oui, les Cevennes ont une bonne réputation, même si ce n'est pas le seul endroit où l'on ramasse des champignons.

Je pense que vous en trouvez tous à un moment ou l'autre.

Pour ma part, je passe beaucoup de temps à marcher, donc autant joindre l'utile à l'agréable.

Voici ce que j'ai ramassé ce vendredi... Je suis allé dans 2 bois différents

Pas encore nettoyés, juste débalés du panier. Considérons aussi que c'est sec sous les arbres.

Je ressortirai les catégories pour les décrire

Je pense que les fêtes de fin d'année seront parfumées

Tous les champignons que je montrerai ou décrirai sont de moi.
Pas de photos d'un autre site, ni de "gogol"

Et ce serait bien que vous veniez aussi montrer vos trouvailles... bonnes ou pas !
Je ne dois pas être le seul à en trouver...

Là, je vais décortiquer ce que j'ai ramassé vendredi

ceux-là, je ne vais pas vous les détailler, tout le monde connait le cèpe ou bolet



Les girolles --- jaunes d'or, pied épais blanc à l'interieur



Les lactaires --- ou sanguins. Le lait est orangé, tout est orangé dessus et dessous, pouvant aller jusqu'au vert de gris une fois coupés. Délicieux et craquant avec une viande rouge... et un verre de rouge !!!



Les Chanterelles grises --- succulentes !!! à droite de la photo. Poussent en colonies. Délicieuses avec une viande blanche, ou même en poêlée avec une goûte d'huile et de l'ail et du persil

A gauche, les mousserons --- le blanc que tout le monde connait, celui des près... Alors que le violet pousse dans les bois, de rose foncé à violet. Tout aussi bon que son compère des près...



Le blanc un peu seul... pied de mouton , c'est Hydnum repandum --- très bon. il va du blanc au rose pâle. On le trouve dans les branchages, dans les ravines, sous la mousse

J'ai failli oublier ma "sparassis"
On l'appelle communément morille des bois, morille blanche, éponge, choux-fleur
Elle peut devenir énorme à remplir une cagette, jusqu'à la dizaine de kilos. De blanche à marron foncé.
Succulente, mais chiante à nettoyer... entre les épines, la terre, les bêbêtes...
Je vous mets les 2 extrêmes...

alors !

ces champignons ça vient ?

J'en ai mangés ce midi... un plat de lactaires

Avec une paupiette

Grillotés avec un petit jus de viande, du persil et ... de la crême


miammmmmmm !!!